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Neues Trocknungssystem K1040H

Wed, 29 Apr 2026 13:10:41 GMT

Neues Trocknungssystem K1040H

Premiere auf der Fruit Logistica:

Highlight am Stand war die Weltpremiere des neuen Trocknungssystems K1040H . Die horizontale Zentrifuge wurde speziell für die Integration in kontinuierliche Verarbeitungslinien mit mittlerer Kapazität entwickelt und ermöglicht eine effiziente, hygienische und produktschonende Entwässerung von bis zu 1,5 t/h.

Das kompakte System lässt sich direkt hinter Waschmaschinen wie der HEWA 3800 integrieren und erreicht – je nach Produkt – Restfeuchten von bis zu 2-4 %. Dank offenem Hygienic Design sind alle produktberührenden Bereiche gut zugänglich und leicht zu reinigen.

Neben der Neuheit K1040H zeigte KRONEN zahlreiche bewährte Maschinen, darunter Schneide-, Wasch-, Verpackungs- und Wägetechnik, die in moderne Freshcut-Linien integriert werden kann, wie zum Beispiel:

Pressemitteilung Fruit Logistica

Mon, 10 Feb 2025 15:50:29 GMT

Vorstellung der neuen Krautschneidemaschine CAP 350

Kronen-Chef Stephan Zillgith (r) und sein österreichischer Vertriebspartner Franz Führer der gleichnamigen Handelsagentur demonstrieren die Krautschneidemaschine CAP 350. Mit einer Taktzahl von bis zu 5 Tonnen/Stunde setzt die Kronen GmbH mit dieser optimierten Ausführung des Verfahrens neue Maßstäbe.

Einladung zur Fruit Logistica in Berlin

Wed, 08 Jan 2025 09:12:58 GMT

Freue mich auf Ihren Besuch

Schlauchbeutelmaschine FLEX-M

Thu, 28 Nov 2024 09:36:28 GMT

Inbetriebnahme FLEX-M

Verpacken schüttfähiger Lebensmittel in Beutel verschiedener Größe (max. 350 mm Breite). Die FLEX M zeichnet sich durch eine erhöhte Kapazität & standardmäßige Filmabdeckung und ergonomische Filmrollenhalterung aus.

Die FLEX M des KRONEN Partners GKS Packaging B.V. verpackt Gemüse, Obst und geschnittenen Salat sowie weitere Produkte wie z.B. Backwaren, Süßigkeiten, Non-Food Produkte in Verpackungen mit unterschiedlicher Größe, die aus einem Film von der Rolle hergestellt werden. Die Beutelbreite kann von 75 mm bis 350 mm eingestellt werden, die Beutellänge ist unbegrenzt (pro Schweißvorgang max. 230 mm). Mit einer Kapazität zur Herstellung von 40 Beuteln pro Minute werden schüttfähige Produkte effizient und sicher verpackt.

Die FLEX M verfügt über eine erweiterte Grundausstattung mit einer Filmabdeckung, sodass der Verpackungsfilm vor Tropfen geschützt ist, sowie einer ergonomischen Filmrollenhalterung für eine erhöhte Bedienerfreundlichkeit.
Im Standard werden Schlauchbeutel hergestellt, optional sind auch Blockbodenbeutel möglich.

Durch ihr kompaktes Design und die kleine Stellfläche ist sie flexibel einsetzbar. Dank der niedrigen Einfüllhöhe kann sie in Wiege- und Dosiersysteme integriert oder als Einzelmaschine mit manueller Befüllung genutzt werden.

Die Neue Basic-Line von Boss Vakuum

Tue, 01 Aug 2023 14:38:53 GMT

Die neue Basic-Line von Boss Vakuum

Wir freuen uns, Ihnen unsere brandneue Basic Line zu präsentieren. Diese Serie umfasst sechs innovative Vakuumverpackungsmaschinen, von klein bis groß — Vakuumtischgerät , Vakuumstandgeräte und Doppelkammern . Kompakt, nutzerfreundlich und preiswert!

Nachhaltigkeit steht bei der Produktion dieser Serie im Fokus. Der Maschinenkorpus wird aus Edelstahlverschnitt anderer Maschinen gefertigt. Dadurch können wir Ressourcen schonen und einen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Ein weiteres äußerliches Merkmal der Basic Line ist das neue Maschinendesign, das unter anderem eine elegante schwarze Steuerung umfasst – bedienerfreundlich und einfache Handhabung! Die Vakuumierer der Basic Line sind mit einer hochwertigen Pumpe ausgestattet, die maximale Haltbarkeit und Leistung gewährleistet. Neben ihrem ansprechenden Design und ihrer kurzfristigen Verfügbarkeit zeichnen sich diese Maschinen auch durch ihr Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

Die Basic Line eignet sich für Branchen wie Gastronomie, Einzelhandel, Fleischerei, Fischerei und viele mehr, in denen Schüttgut, Fleisch, Fisch, Gemüse und Flüssigkeiten verpackt werden. Diese Maschinenserie wurde speziell für diejenigen entwickelt, die Wert auf das Wesentliche legen — effiziente und zuverlässige Vakuumverpackung. Vakuumtechnik auf den Punkt gebracht!

Presseinformation

office@handelsagentur-fuehrer.at (Franz Führer) — Wed, 30 Nov 2022 10:34:22 GMT

Presseinformation

Kein Gemüse widersteht ihm

Ali Celik betreibt auf dem Großgrünmarkt Wien Inzersdorf einen Großhandel mit Gemüse, Obst und Convenience für die Gastronomie und Großküchen und ist gleichzeitig auch Gremialvorsteher des Wiener Lebensmittelhandels.

TEXT UND FOTOS: JOHANNES ROTTENSTEINER

Gemüse und Obst sind die Kernkompetenz von Ali Celik, der sich 1994 auf dem Wiener Großmarkt selbstständig gemacht hat, zunächst
an einem anderen Standort. Seit heuer befindet sich das erfolgreiche Unternehmen an der gleichen Stelle wie das ehemalige Zollgebäude. Gerade rechtzeitig zum 50-jährigen Jubiläum des Großmarktes Wien. Deshalb besuchte auch der Wiener Bürgermeister
Michael Ludwig aus Anlass der Feierlichkeiten nicht nur den Markt, sondern auch das Unternehmen von Ali Celik.
Der Unternehmer beschäftigt auf 1.000 Quadratmetern sieben Mitarbeiter, die tagaus, tagein Gemüse und Obst für die Kunden vorbereiten. Ein immer wichtiger werdender Geschäftszweig ist der Großhandel mit Convenience-Produkten.

Dazu Ali Celik: „Wir bereiten Gemüse und Obst küchenfertig zu, eine klassische Dienstleistung. Angesichts der Personalknappheit in der Gastronomie ist diese Art der Zurichtung immer stärker gefragt, wir nehmen den Kunden damit Arbeit ab. Das Geschäft ist nahezu explodiert.“
Besonders wichtig ist es Ali Celik, hauptsächlich einheimische, regionale Ware zu verarbeiten, soweit das möglich ist. Gemüse
und Obst werden aber auch aus Holland, Polen, der Türkei und anderen Herkunftsländern angeliefert. „Ich unterstütze aktiv österreichische Bauern, das ist mir wichtig, so kooperieren wir mit der LGV-Frischgemüse, dem größten heimischen Anbieter von Gemüse aus Österreich. Das sorgt auch für kurze Lieferwege.“

Partnerschaft mit Handelsagentur Führer
Seit 2021 bezieht Ali Celik auch sehr intensiv Maschinen von der Handelsagentur Führer.
Das liegt in der dynamischen Entwicklung des Großhandels mit küchenfertig vorbereitetem Gemüse und Obst. Dafür braucht es
Profimaschinen, die Franz Führer, der Inhaber der gleichnamigen Handelsagentur, in seinem umfassenden Lebensmittelmaschinen-Sortiment führt. Sechs Maschinen sind derzeit im Betrieb im Einsatz:

• Kronen KUJ-V Würfelschneidemaschine für Gemüse
• Feuma HU 1020-H Universalgemüseschneidemaschine
• Kronen DS 1000 Mobil Gemüsewaschmaschine
• Zummo Saftpresse für Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruit
• Boss Vakuum BS 5 Eco-Schalensiegler
• Boss Vakuum MAX F 46 Vakuumverpackung

Ali Celik zeigt sich mit der Partnerschaft sehr
zufrieden: „Wir arbeiten seit vorigem Jahr intensiv zusammen. Ich bin mit der Handelsagentur Führer sehr zufrieden. Die Maschinen sind robust und arbeiten im Dauereinsatz. Franz Führer ist jederzeit für mich erreichbar und reagiert im Notfall unglaublich rasch. So
stelle ich mir eine perfekte Partnerschaft vor.“
Das Kompliment gibt Agenturinhaber Franz
Führer gerne zurück: „Ali Celik ist ein Kunde, wie man ihn sich nur wünschen kann. Unsere Partnerschaft ist von Respekt und
Wertschätzung geprägt.“

Einsatz für die Branche
Ali Celik ist aber mehr als nur ein Unternehmer, er ist auch ein Vollblut-Standesvertreter:
„Ich arbeite seit vielen Jahren in meinem Betrieb auf dem Großmarkt Wien. Gleichzeitig
bin ich für die Wirtschaftskammer Wien aktiv und setze mich besonders für den gegenseitigen Respekt der verschiedenen Gruppen
hier auf dem Großmarkt Wien ein, da hier
Menschen aus 41 Nationen tätig sind.“
Diese Vielfalt der Herkunftsländer hat auch
geschäftliche Auswirkungen, wie Celik berichtet: „Der Migrationszuwachs der Wiener
Bevölkerung hat sich auch in der Nachfrage
an Lebensmitteln aus aller Welt niedergeschlagen. Das spiegelt sich in den besonderen
Bedürfnissen und gestiegenen Absatzzahlen
wider, vor allem zeigt sich das in der Gastronomie mit der ‚Multi-Kulti-Küche‘. So lassen
sich spezifische Communities, zum Beispiel
türkische oder chinesische Händler-Gruppen, festmachen, die wiederum auf spezielle
Produkte ihren Fokus richten, wie beispielsweise Halal-Produkte. Stolz bin vor allem
darauf, dass man auf dem Großmarkt ein
konstruktives Miteinander vorfindet, ein
Vorzeigebeispiel, wie das Zusammenleben im
Alltag funktionieren kann. Dies hat sich besonders hinsichtlich der Mehraufwände und
Kraftanstrengungen in der Corona-Krise bestätigt. So kann man zuversichtlich sein, dass
die großen Herausforderungen der Lebensmittelbranche, wie etwa neue Logistikstrukturen und Technologien sowie Online-Geschäftsmodelle, gut bewältigt werden.

" PULLED MEAT PROFI "

office@handelsagentur-fuehrer.at (Franz Führer) — Tue, 28 Dec 2021 15:11:11 GMT

" PULLED MEAT PROFI "

Sehr schöner Artikel über die vielfältige Anwendung der Kronen Bandschneidemaschine GS 10-2

https://www.kronen.eu/de/maschinen/gs-10-2/maschinen-downloads

UVC-Lock Entkeimungsschleusen für schnelle und zuverlässige Hygiene

office@handelsagentur-fuehrer.at (Franz Führer) — Fri, 26 Nov 2021 09:02:46 GMT

Drei Verarbeitungslinien desinfizieren Gemüse bei britischem Kunden

Durch die Installation von 3 Verarbeitungslinien mit UVC-Lock Entkeimungsschleusen gewährleistet ein Kunde aus Großbritannien eine optimale Hygiene bei verschiedenen geschälten oder ungeschälten Gemüsesorten vor der Weiterverarbeitung*.

Die drei Linien wurden speziell an die zu verarbeitenden Produkte angepasst: zwei Linien werden zur Desinfektion von ungeschälten Karotten und geschälten Zwiebeln eingesetzt, während die dritte Linie die Oberfläche von ganzem Kohl dekontaminiert.

Die ersten beiden Linien bestehen aus einem Steigeband mit Bunker, einem horizontalen Transportband und einem Vibrationstisch, die den UVC-Lock beschicken.

Die dritte Linie besteht aus einem horizontalen Förderband und einer UVC-Lock Entkeimungsschleuse, da ein Steigeband mit Bunker und ein Vibrationstisch für große Produkte wie Kohl nicht geeignet sind.

Alle drei UVC-Locks verfügen über 16 spezielle Hybridröhren, deren Anzahl an die gewünschte Verarbeitungsgeschwindigkeit und Anwendung angepasst wurde. Sie sind mit der neuesten UVC-Technologie des KRONEN-Partners sterilAir® ausgestattet und ermöglichen eine hochwirksame, schnelle und zuverlässige Desinfektion.

Keime auf den Produktoberflächen werden abgetötet, wodurch das Risiko einer Kreuzkontamination oder eines vorzeitigen Verderbs des Endprodukts deutlich reduziert wird. Es werden weder Hitze noch unerwünschte Zusatzstoffe eingesetzt, was ein wichtiger Vorteil bei der Verarbeitung von Lebensmitteln ist.

In der Produktion des britischen Krautsalat- und Fertiggerichteherstellers werden die UVC-Lock-Linien eingesetzt, um einen hygienischen Zustand des Gemüses vor weiteren Verarbeitungsschritten wie dem Schälen (bei Karotten) und Schneiden zu gewährleisten. Nach der UVC-Behandlung werden die desinfizierten Produkte direkt in den „high care“ Bereich ausgetragen.

Jede Linie ermöglicht eine automatische Verarbeitung des Gemüses mit einer Kapazität von ca. 2000 kg/h bei Karotten oder Zwiebeln und ca. 3000 kg/h bei Kohl.

* Entkeimung von Lebensmitteln ist abhängig von den länderspezifischen gesetzlichen Bestimmungen.

Paprika-Entstrunk- und Teilmaschine PDS4L

office@handelsagentur-fuehrer.at (Franz Führer) — Wed, 06 Oct 2021 09:18:46 GMT

Paprika-Entstrunk- und Teilmaschine PDS4L

Zum Halbieren und Entstrunken von Paprika

Die Entstrunk- und Teilmaschine für Paprika PDS4L ist die neueste Version von Paprika-Entstrunkern, speziell entwickelt, um die hohen Erwartungen der modernen lebensmittelverarbeitenden Industrie zu erfüllen. Es ist das perfekte System zum Halbieren bzw. Vierteln und Entstrunken von Paprika und kann von einer Person bedient werden. Bis zu 60 Paprika pro Minute und damit 3.600 Paprika pro Stunde können damit verarbeitet werden.

Die Paprika werden manuell auf ein Band mit Produktaufnahmen gesetzt, das sie zur Entstrunk- und Teilstation befördert. Bei jedem Zyklus können gleichzeitig vier Aufnahmen mit Produkten bestückt werden. Durch die speziellen Produktaufnahmen bleiben die Paprika beim Entstrunken bzw. Schneiden optimal ausgerichtet.

Die Produkte werden Schritt für Schritt befördet (elektrisch per Start/Stop), so dass die Paprika in der Maschine sehr einfach positioniert werden können. Nach dem Schneiden werden die Produkte ausgetragen. Die Produkte fallen entweden in einen Behälter oder auf ein Transportband für die weitere Bearbeitung. Abfall und Strunk werden über ein separates Band ausgetragen.

Die Vorteile der PDS4L:

Paprika wird perfekt entstrunkt und geteilt
Benutzerfreundlich, sehr einfach zu bedienen und zu reinigen
Schneideeinsätze leicht zu wechseln und langlebig
Servomotor-betriebenes Transportband
Pneumatische Schneidefunktion
Robuste Konstruktion
Maschineentspricht EU Sicherheitsnormen; Fertigung in Edelstahl AISI 304 und lebensmittelechten Materialien(HDPE); Hygienisches Design und CE-Konformität

Vorteile

Lebensmittelkonforme Bauteile
Alle Bauteile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus Edelstahl oder FDA-konformen Kunststoffen gefertigt.

Technische Daten

Maße

Länge 1897 mm, Breite 1908 mm, Höhe 2052 mm

Gewicht 950 Kg

Einlauf- / Aufgabe Höhe945 mm

Auslauf- / Ausgabe Höhe530 mm

Elektrische Leistung

Leistung 0.5 kW, Spannung 400 V N/PE Frequenz50 Hz

Pneumatik

Arbeitsdruck7 bar

Verarbeitungs Daten

Verarbeitungsmenge pro Stunde 3600 St/h,

max. Durchmesser des Rohproduktes 120 mm